Jurnal Penelitian Gallus gallus menerbitkan  artikel penelitian asli dan ulasan di bidang ilmu hewan dan lingkungannya. Objek penelitian menjurus pada hewan ternak termasuk sapi, kerbau, domba, kambing, babi, kuda, dan unggas serta tidak terbatas pada sistem produksi hewan, pemuliaan hewan dan genetika, fisiologi dan reproduksi hewan, teknologi nutrisi dan pakan ternak, teknologi produk hewan, bioteknologi hewan, perilaku dan kesejahteraan hewan, lingkungan hewan dan sosial ekonomi bidang peternakan.