Pengaruh Penambahan Tepung Suruhan (Peperomia Pellucida L. Kunth) pada Ransum Terhadap  Nilai pH dan Susut Masak  Daging Itik Mojosari

Irmayani Irmayani; Alda Savira; Munir Munir; Intan Dwi Novieta; Fitriani Fitriani

Irmayani Irmayani Universitas Muhammadiyah Parepare
Alda Savira Universitas Muhammadiyah Parepare
Munir Munir Universitas Muhammadiyah Parepare
Intan Dwi Novieta Universitas Muhammadiyah Parepare
Fitriani Fitriani Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Keywords: Tepung Daun Suruhan, Pakan Alternatif, Nilai pH, Susut Masak

Abstract

Penelitian bertujuan Untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung suruhan (Peperomia pellucida L. Kunth) pada ransum terhadap nilai pH dan susut masak pada daging itik mojosari dengan menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. P0: Tanpa perlakuan kontrol 0%. P1: Tepung daun suruhan (Peperomia pellucida L. Kunth) 1% dari jumlah pakan. P2: Tepung daun suruhan (Peperomia pellucida L. Kunth) 3% dari jumlah pakan. P3: Tepung daun suruhan (Peperomia pellucida L. Kunth) 5 % dari jumlah pakan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan tepung daun suruhan pada level yang berbeda tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap nilai pH dan susut masak. Rata-rata nilai pH P0 (6,16%), P1 (6,06%), P2 (5,96%), P3 (6,26%), dan susut masak P0 (32%), P1 (31%) P2 (32%) dan P3 (31%). Adapun perlakuan terbaik yaitu pada perlakuan P2 dengan penambahan tepung daun suruhan sebanyak 3%