ALUR PROSES PRODUKSI BENUR VANAME (Litopenaeus vannamei) DI PT CENTRAL PERTIWI BAHARI SHRIMP HATCHERY MAKASSAR SULAWESI SELATAN

Abstract

Ketersediaan benur yang berkualitas dari hatchery merupakan salah satu faktor penentu budidaya
udang di tambak. Dengan demikian, perlunya pelaksanaan alur proses produksi yang tepat untuk larva
vaname agar dapat meminimalisir kegagalan dalam memproduksi benur vaname. Tujuan dari penulisan
ini yaitu untuk mengetahui persiapan pemeliharaan larva, proses pemeliharaan larva dan proses panen
serta packing benur vaname (Litopenaeus vannamei) di PT Central Pertiwi Bahari Shrimp Hatchery
Makassar. Sumber data yang digunakan berupa data primer dan data sekunder. Dengan metode
pengumpulan data yaitu observasi, wawancara, partisipasi aktif dan studi literatur. Sedangkan analisis
data yang digunakan adalah analisis kualitatif yang menggambarkan bagaimana alur proses produksi
benur vaname (Litopenaeus vannamei) di PT Central Pertiwi Bahari Shrimp Hatchery Makassar. Alur
proses produksi benur vaname (Litopenaeus vannamei) di PT Central Pertiwi Bahari Shrimp Hatchery
Makassar terdiri atas tiga tahapan yaitu : tahapan persiapan pemeliharaan, tahapan pemeliharaan larva,
dan tahapan panen benur hingga packing. Tahapan persiapan pemeliharaan larva dimulai dari persiapan
bak pemeliharaan, penyediaan fitoplankton dan zooplankton. Tahapan pemeliharaan larva terdiri atas
penebaran naupli, pemberian pakan, pengendalian kualitas air, monitoring perkembangan larva, dan
pengendalian kesehatan larva. Sedangkan tahap panen dan packing benur dilakukan saat benur sudah
memasuki stadia PL-6 dengan waktu pemanenan disesuaikan dengan permintaan konsumen.