Akselerasi Pendampingan Hilirisasi Produk Turunan Nira Aren Pada Kelompok Tani Hutan di Dese Bontomanurung

Abstract

Hilirisasi produk turunan nira aren terkendala mulai dari variasi proses, mutu, dan branding pada kelompok tani hutan di desa Bontomanurung. Tujuan pengabdian ini  Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Mitra dalam melakukan formulasi, stabilitas, serta branding produk turunan nira aren pada KTH Ujung Bulu dan KUPS Aren Jaya. Metode program pengabdian Pemberdayaan wilayah ini  berbasis hands-on, (baseline (pre-test, observasi), pelatihan formulasi prodak turunan nira aren, klinik quality control, coaching branding dan labeling, Efektivitas pelatihan diukur melalui pre–post test. Hasil pendampingan pengabdian ini menujukan adanya peningkatan Pengetahuan meningkat signifikan: KTH 40,39±8,54→81,54±7,84; KUPS 37,60±7,09→76,80±7,98; gabungan 39,02±7,91→79,17±8,19 (p<0,001). Keterampilan terukur dan konsistensi proses membaik, menghasilkan lembar quality kontrol, serta draf label/mock-up. Model hands-on  dan QC sederhana, serta adanya umpan balik efektif memperkuat kapasitas teknis dan kesiapan pasar produk turunan nira aren. Rekomendasi meliputi audit internal berkala dan pendampingan lanjutan ringan.