Inovasi Olahan Baby Cumi Dan Pengemasan Produk Untuk Meningkatkan Pendapatan Bagi Masyarakat Pesisir Kelurahan Bontomatene

Abstract

Olahan baby cumi merupakan salah satu alternative yang dapat dibuat menjadi bahan sambal yang mudah dibuat dapat menjadi nilai ekonomis tinggi. Sambal merupakan olahan yang terbuat dari cabe dan dicampur dengan bahan lain seperti bawang, gula, garam dan sebagainya. Sambal mempunyai cita rasa pedas yang khas dan nikmat. Sambal bisa dinikmati dengan berbagai makanan lain, seperti dimakan dengan nasi sehingga menjadi lauk, buah yang kecut dan lain sebagainya. Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk memberi pengetahuan kepada masyarakat tentang inovasi olahan produk perikanan baby cumi serta membuat kemasan produk yang menarik yang dapat meningkatkan minat beli konsumen. Metode  dalam pendekatan yang dapat dilakukan dalam kegiatan ini antara lain: a) Memberikan penyuluhan dan penjelasan terkait olahan baby cumi yaitu sambal baby cumi, alat dan bahan yang digunakan, proses pembuatan sambal cumi dan cara penggunaan kemasan produk. b) Memberikan pelatihan dan bimbingan tentang proses pengolohan baby cumi menjadi sambal dan pembuatan kemasan yang menarik sehingga bernilai ekonomis tinggi. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini adalah Meningkatnya pengetahuan masyarakat pesisir Kelurahan Bontomatene tentang pengolahan baby cumi serta bertambahnya keterampilan masyarakat dalam membuat kemasan yang menarik sehingga mempunyai nilai ekonomis tinggi yang dapat meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir di Kelurahan Bontomatene. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah meningkatnya pengetahuan dan pendapatan masyarakat pesisir Kelurahan Bontomatene dengan pelatihan mengolah dan membuat kemasan olahan baby cumi menjadi sambel pedas.