Pengembangan produk olahan jeruk dengan Business Model Canvas (BMC)

Abstract

Jeruk adalah salah satu jenis buah dengan rasa yang segar dan kandungan vitamin C sehingga sangat bagus untuk dikonsumsi dalam bentuk segar. Beberapa produk olahan jeruk di pasaran maupun di minimarket masih kurang diminati oleh konsumen dan tidak dapat bersaing dengan produk sejenis lainnya. Hal ini disebabkan strategi bisnis yang diterapkan beberapa produk olahan berbasis olahan jeruk tidak mengikuti perkembangan zaman.Oleh karena itu, perlu dilakukan Business Model Canvas (BMC) digunakan untuk menganalisis strategi bisnis. Tujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan strategi bisnis produk olahan buah jeruk dengan Business Model Canvas. Metode yang digunakan adalah Business Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT. Hasil dari penelitian ini menunjukkan produk berbasis jeruk yang paling banyak laku dan disukai konsumen adalah produk minuman kesehatan bervitamin C-1000 mg dan posisi bisnis pada diagram cartesius di kuadran I dengan nilai IFAS (2,12) dan EFAS (3,50) maka fokus strategi yang digunakan adalah strategi S0 yang dikembangkan dalam peta 9 blok dasar pemikiran.