PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN JERUK PAMELO PADA UKM DENGAN METODE AHP (ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS)

Abstract

Jeruk pamelo merupakan tanaman buah asli Indonesia yang bernilai ekonomi tinggi. Jeruk pamelo tersebar di berbagai wilayah di Indonesia dan memiliki beragam kultivar diantaranya Bali Merah, Cikoneng, Nambangan, Raja, Ratu, dan Pangkep. Jeruk pamelo sangat beragam di Indonesia dengan nama daerah berbeda-beda. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kelayakan usaha pada UKM Kecamatan Ma’rang yang ada di Kabupaten Pangkep. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi produk olahan jeruk pamelo pada UKM di kabupaten Pangkep. Metode yang dilakukan untuk mengidentifikasi produk adalah analisis kelayakan usaha dengan menggunakan metode AHP (Analytic Hierarchy Process) untuk menentukan rangking produk jeruk pamelo. Hasil dari penelitian menempatkan pada produk dodol jeruk pamelo adalah rangking pertama selanjutnya berturut-turut manisan kulit jeruk dan minuman bulir. Kesimpulan pada penelitian ini didapatkan bahwa semua produk yang ada di UKM pondok pesantren Ma’rang mengalami titik impas dan layak dikembangkan serta produk tertinggi adalah dodol jeruk.