TEKNOLOGI TEPAT GUNA MESIN SARI KURMA UNTUK MENINGKATKAN MUTU PRODUK PADA UKM PRODUKSI SARI KURMA

Abstract

Mitra yang bekerjasama dalam kegiatan Desiminasi Teknologi ke masyarakat ini adalah UKM Sari Kurma di desa Cempae Kabuaten Pinrang yang mengolah Kurma menjadi Sari Kurma. Mitra dalam produksi sari kurma masih menggunakan alat sederhana dan belum diproduksi secara higenis, sehingga produksi dari mitra masih terbatas dari segi kapasitas produksi, efektif dan efissien proses produksi dan lemahnya kapasitas mitra dalam komersialisasi sari kurma yang dihasilkan oleh karena masih rendahnya mutu produk dan proses produksi masih secara konvensional. Tujuan dari kegiata program Diseminasi Produk Teknologi Ke Masayarakat ini adalah mengembangkan bisnis UKM, memberikan solusi bagi permasalahan yang dihadapi mitra tersebut agar produk sari kurma dapat dikembangkan menjadi produk unggulan daerah yang terstandarisasi dan dapat dipasarkan secara nasional melalui dukungan penerapan teknologi tepat guna yaitu mesin produksi sari kurma meliputi: mesin pemisah biji kurma, mesin pembuat sari kurma dan mesin pemasakan sari kurma otomtis. Metode yang akan digunakan adalah memberikan transfer ilmu dan teknologi melalui penerapan teknologi tepat guna mesinmesin produksi, pelatihan dan pendampingan dalam proses produksi, membuat proses produksi lebih efisien dan hemat energi. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini adalah Meningkatnya produksi sari kurma pada mitra sebanyak 40% dengan penerapan smart farming, meningkatnya penghasilah/keuntungan mitra sebanyak 70%, meningkatnya pengetahuan mitra dalam menerapkan teknologi tepat guna mesin produksi sari kurma. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah: dengan penerapan teknologi mesin produksi sari kurma akan meningkatkan produksi, pendapatan dan pengetahuan mitra.