IDENTIFIKASI POTENSI ESSENSIAL OIL DARI LIMBAH KULIT JERUK SIAM DI KABUPATEN SAMBAS

Abstract

Kulit jeruk siam sangat berpotensi menghasilkan produk unggulan yaitu minyak atsiri. Minyak atsiri, atau dikenal juga sebagai minyak eteris (aetheric oil), minyak esensial, minyak terbang, serta minyak aromatik, adalah kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas. Minyak atsiri bersifat mudah menguap karena titik uapnya rendah. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas warna,rendemen dan kadar air dari minyak atsiri kulit jeruk siam dengan ketersedian bahan baku yang melimpah. Metode penelitian menggunakan eksperimen dengan 3 tahapan proses destilasi minyak atsiri kulit jeruk siam adalah yang pertama proses pengupasan,kedua proses destilasi dan yang ketiga pemisahan minyak dan air. Analisis data menggunakan deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dihasilkan warna minyak atsiri kulit jeruk siam sesuai dengan standar ISO 3140:2011 yaitu kuning bening, rendemen minyak yang dihasilkan yaitu 0,5% dan 1,7%. Kadar air yang terkandung dalam minyak atsiri kulit jeruk relatif besar yaitu 82,8549%.