Jurnal Gallus Gallus (e-ISSN 2985-640X) diterbitkan tiga kali dalam satu tahun, yaitu pada bulan Maret, Juli dan November oleh Jurusan Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, fokus pada hasil penelitian dan kajian bidang Peternakan. Objek penelitian yang meneliti hewan termasuk ternak sapi, kerbau, domba, babi, kuda, dan unggas serta tidak terbatas pada sistem produksi hewan, pemuliaan hewan dan genetika, fisiologis dan reproduksi hewan, teknologi nutrisi dan pakan ternak, teknologi produk hewan, bioteknologi hewan, perilaku dan kesejahteraan hewan, lingkungan hewan dan sosial ekonomi bidang peternakan.
Jurusan Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
Efektivitas Kegiatan Penyuluhan dalam Meningkatkan Pengetahuan Pemasaran Digital pada Kelompok Wanita Tani
Berbagai usaha produktif telah dilakukan oleh kelompok wanita tani, namun kegiatan dalam kelompok wanita tani masih bersifat insidentil. Kegiatan pemasaran menjadi faktor penentu keberhasilan suatu usaha. Pengetahuan masyarakat tentang pemasaran digital masih sangat minim, oleh karena itu kegiatan penyuluhan dan pendampingan langsung kepada kelompok wanita tani sangat penting untuk mengatasi masalah ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi peningkatan pengetahuan kelompok wanita tani tentang digital marketing setelah mengikuti kegiatan penyuluhan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian komparatif. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah masyarakat peternak Desa Galung, Kecamatan Barru, Kabupaten Barru. Populasi yang dijadikan sampel yaitu masyarakat peternak yang tergabung dalam kelompok wanita tani Bersama, Desa Galung, Kecamatan Barru, Kabupaten Barru. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini yaitu kuisioner yang berisi daftar pertanyaan dengan skala likert. Metode penyuluhan dengan pendampingan dapat meningkatkan pengetahuan kelompok wanita tani tentang pemasaran digital namun, kegiatan penyuluhan belum mampu memotivasi kelompok wanita tani untuk menerapkan pemasaran digital pada usahanya.
Copyright (c) 2026 Journal Gallus Gallus
Evaluasi Feed Conversion Ratio (FCR) dan Hen Day Production (HDP) Burung Puyuh (Coturnix coturnix japonica) Fase Layer pada Sistem Closed House
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dinamika Feed Conversion Ratio (FCR) dan Hen Day Production (HDP) pada burung puyuh (Coturnix coturnix japonica) fase layer yang dipelihara menggunakan sistem closed house. Observasi longitudinal dilakukan selama empat bulan dari Agustus hingga November 2025 di CV Slamet Quail Farm, Sukabumi. Penelitian ini menggunakan populasi sekitar 10.000 ekor puyuh yang dibagi ke dalam dua unit blok kandang. Parameter yang diukur meliputi konsumsi pakan, produksi telur harian, dan mortalitas, yang kemudian dianalisis dengan metode statistik deskriptif. Hasil menunjukkan bahwa puncak produksi telur dan efisiensi pakan terbaik dengan nilai FCR menyentuh angka 2,0 terjadi pada bulan September. Lonjakan nilai FCR tertinggi mencapai 6,8 pada bulan Agustus disebabkan oleh alokasi energi pakan untuk pematangan ovarium dan pemeliharaan tubuh pada puyuh remaja. Selain itu, keterbatasan pakan pada bulan November berdampak pada penurunan produksi telur dan lonjakan FCR menjadi 6,2. Total mortalitas tertinggi terjadi pada bulan Agustus akibat stres awal masa bertelur, namun manajemen kandang closed house efektif memitigasi kematian lebih lanjut. Pemberian suplementasi probiotik mandiri secara signifikan mampu meningkatkan metabolisme pencernaan dan menurunkan jumlah telur afkir (cacat/pecah) dari 4.189 butir di bulan Agustus menjadi 1.923 butir pada bulan November.
ANALISIS KESESUAIAN PENERAPAN BIOSECURITY PADA PETERNAKAN AYAM BROILER SISTEM CLOSED HOUSE DAN OPEN HOUSE BERDASARKAN PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN (Studi Kasus Desa Abbumpungeng Kecamatan Cina Kabupaten Bone)
This study aims to analyze the level of compliance in the implementation of biosecurity based on legislative regulations in broiler chicken farms using closed house and open house systems in Abbumbungeng Village, Cina District, Bone Regency. The research was conducted through observation, interviews, and documentation. The variables observed included closed house housing, open house housing, external biosecurity, and internal biosecurity.The results showed that the implementation of external biosecurity in the closed house system was categorized as very good, with a percentage of 89.0%, and internal biosecurity also reached 89.0%. Meanwhile, in the open house system, the implementation of external biosecurity was 40.1% and internal biosecurity was 60.0%. Based on the overall results, the implementation of biosecurity in the closed house system is better than in the open house system. However, both systems still require improvements in the implementation of biosecurity, both external and internal. Keywords: Closed House, Open House, Internal Biosecurity, External Biosecurity
Kualitas Fisik Wafer Ransum Menggunakan Kulit Kacang Fermentasi Dengan Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan
Salah satu upaya dalam mengatasi kesulitan penyediaan pakan yaitu dengan memanfaatkan bahan ransum non konvensional yaitu kulit kacang tanah. Namun dalam pemanfaatannya diperlukan pengolahan agar dapat meningkatkan kualitas nutrisi dari limbah pertanian tersebut. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kualitas Fisik kulit kacang fermentasi yang diolah menjadi wafer ransum komplit dari pengaruh lama simpan dan jenis kemasan yang berbeda. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola Faktorial (4 × 3) dengan Faktor A lama penyimpanan yaitu 0, 14, dan 28 hari. Faktor B jenis kemasan yaitu kontrol (tanpa kemasan), kemasan plastik, kemasan karung goni, dan kemasan karung plastik, penelitian ini menggunakan 3 kali ulangan. Peubah yang diamati adalah kualitas fisik wafer meliputi penyusutan bobot wafer, kerapatan wafer (g/cm3), daya serap air (%), dan uji organoleptik berupa warna, aroma, tekstur, dan keberadaan jamur. Analisis data secara statistik dilakukan dengan analisis sidik ragam (Anova) dan uji lanjut DMRT. Hasil penelitian menunjukkan lama penyimpanan dan jenis kemasan yang berbeda berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kualitas fisik wafer ransum komplit kulit kacang fermentasi pada penelitian ini. Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa penyimpanan terbaik ialah dengan penyimpanan 0 hari dan dengan penggunaan kemasan karung plastik dilihat dari segi pengamatan daya serap air dan uji organoleptik kecuali keberadaan jamur.
Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kaliandra (Caliandra Calothyrsus) dalam Ransum Terhadap Kandungan HDL dan LLD Serum Darah Broiler
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daun kaliandra (Caliandra calothyrsus) dalam ransum terhadap kadar High Density Lipoprotein (HDL) dan Low Density Lipoprotein (LDL) serum darah ayam broiler. Penelitian menggunakan empat perlakuan, yaitu P0 (0%), P1 (2%), P2 (4%), dan P3 (6%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung daun kaliandra tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kadar HDL, dengan rata-rata 40,67–41,67 mg/dL yang masih berada dalam kisaran normal (>22 mg/dL). Sebaliknya, kadar LDL dipengaruhi sangat nyata (P<0,01), dengan nilai rata-rata P0 (88,00 mg/dL), P1 (77,67 mg/dL), P2 (68,33 mg/dL), dan P3 (67,67 mg/dL). Penurunan LDL diduga berkaitan dengan kandungan flavonoid, polifenol, serta serat dalam daun kaliandra yang berperan menekan oksidasi lemak, meningkatkan metabolisme kolesterol, dan mengurangi kadar kolesterol darah. Kesimpulan penelitian ini adalah bahwa penambahan tepung daun kaliandra mampu menurunkan kadar LDL sekaligus mempertahankan kadar HDL serum darah ayam broiler pada batas normal. Perlakuan terbaik diperoleh pada level P2 (4%) yang menunjukkan hasil HDL dan LDL paling optimal.
Copyright (c) 2025 Journal Gallus Gallus
UJI ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN TELUR ITIK ASIN YANG DISUBTITUSIKAN DENGAN EKSTRAK DAUN JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIFOLIA)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak daun jeruk nipis (Citrus aurantiifolia) terhadap nilai organoleptik dan tingkat kesukaan telur itik asin. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 dan 3 kali ulangan sehingga terdapat J0 (Tanpa Perlakuan/ Kontrol (0%)), (J1 Ekstrak Daun jeruk nipis 5%), J2 (Ekstrak Daun jeruk nipis 10%), J3 (Ekstrak Daun jeruk nipis 15%). Berdasarkan hasil penelitian terdapat pengaruh setelah penambahan ekstrak daun jeruk nipis (Citrus aurantifolia) pada uji organoleptil warna yolk, namun tidak berpengaruh pada aroma, rasa, dan kesukaan pembuatan telur asin. Adapun perlakuan terbaik terdapat pada J3 dengan penambahan ekstrak daun jeruk nipis sebanyak 15%.
PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KROKOT (Portulaca oleraca l) DALAM RANSUM PUYUH (Cotumix cortunix japonica) TERHADAP PRODUKSI TELUR DAN BERAT TELUR
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui level penambahan tepung daun krokot (Portuca Oleaca L) yang berpengaruh terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar yang di tambah pada ransum puyuh. Dalam penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan serta ulangan 3 kali, antara lain dengan level pemberian P0 = (tanpa perlakuan control) P1 = penambahan tepung daun krokot (Portuca oleaca L) 3%, P2= penambahan tepung daun krokot (Portuca oleaca L) 6%, P3= penambahan tepung daun krokot (Portuca oleaca L) 9%. Hasil penelitian dan pembahasan tepung daun krokot (Portuca oleaca L) dapat mempengaruhi protein kasar dan serat kasar. Adapun perlakuan yang terbaik adalah P1 (3%) dengan nilai rata-rata (17,69 %) protein kasar dan persentase serat kasar terendah dengan perlakuan P3 (9%) dengan nilai rata-rata (6,86%).
ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL FERMENTASI GOSSE (ceratophyllum demersum) SEBAGAI BAHAN PAKAN ALTERNATIF UNTUK TERNAK ITIK.
Tingginya biaya pakan dalam budidaya itik petelur menjadi tantangan utama dalam efisiensi produksi, terutama pada sistem intensif. Hal tersebut dapat diatasi dengan memanfaatkan limbah pertanian melalui fermentasi gosse untuk menekan biaya pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan finansial penggunaan fermentasi gosse pada bahan pakan ternak itik. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai bulan Mei 2024 bertempat di Kandang Unggas milik Kampus Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan pakan: P0 (kontrol), P1 (tanpa fermentasi gosse), P2 (fermentasi gosse 10%), P3 (fermentasi gosse 15%) dan P4 (fermentasi gosse 20%), dengan total 45 ekor itik. Parameter yang diamati meliputi bobot hidup ternak itik, R/C Ratio, B/C Ratio dan IOFC. Data dianalisis menggunakan IBM SPSS Ver 20 dan Microsoft Exel. Hasil penelitian menunjukkan pemberian pakan dengan penambahan fermentasi Gosse hingga level 20% tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap bobot badan akhir itik Magelang petelur umur 24 minggu (p>0,05). Kesimpulan dari penelitian ini adalah P2 memberikan hasil terbaik dengan R/C ratio 1,10, B/C ratio 0,103 dan IOFC sebesar Rp511.805. Kata Kunci: Biaya Pakan, Efisiensi Usaha, Fermentasi Gosse, Itik Petelur, Kelayakan Finansial.
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN SURUHAN PADA RANSUM TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK ITIK MOJOSARI (ANAS PLATYRHNCHOS DOMESTICUS)
Itik mojosari adalah salah satu jenis itik yang potensial untuk dikembangkan dan merupakan sumber protein hewani yang dianggap murah biaya produksinya dan relatif tahan terhadap penyakit. Terdapat banyak kandungan alami yang terdapat didalam tanaman suruhan (Peperumia pallucida.L) yang bermanfaat bagi kesehatan diantaranya digunakan sebagai alternatif pengobatan asam urat, sebagai obat penyembuh luka, mengurangi rasa nyeri, mengobati sakit kepala, membunuh bakteri jahat, mengobati sakit ginjal, pencegahan kanker, mengatasi katarak atau infeksi mata dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik dengan penambahan tepung daun suruhan (Peperumia pallucida L.)dengan level yang berbeda. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif.Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan P0 (0%), P1 (1%), P2 (3%) dan P3 (5%). Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 12 unit pengamatan dimana pada masing-masing unit terdiri dari 5 ekor itik mojosari, jadi total pengamatan 60 ekor. Dari hasil penelitian pengaruh penambahan tepung daun suruhan pada nilai uji organoleptik itik mojosari diperoleh bahwa perlakuan P2 (3%) mendapat hasil nilai rata-rata yang baik dibandingkan dengan perlakuan P0 (0%), P1 (1%) dan P3 (5%).
ANALISIS PENDAPATAN USAHA PETERNAKAN AYAM RAS DENGAN SISTEM KANDANG TERTUTUP (CLOSED HOUSE) DI ADAM FARM MAGETAN JAWA TIMUR
Pemeliharaan ayam ras petelur yang ada di Perusahaan Adam Farm menggunakan sistem kandang tertutup (Closed House) yang membutuhkan biaya yang lebih besar dibandingkan dengan sistem kandang terbuka karena kandang dengan sistem tertutup menggunakan teknologi yang lebih baik dan lebih maju. Seiring dengan meningkatnya skala usaha maka permasalahan baru dalam beternak seperti penurunan produksi dan penurunan harga yang setiap harinya selalu berubah-ubah dan tidak stabil akan berdampak pada pendapatan perusahaan Adam Farm. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui berapakah pendapatan yang diperoleh pada usaha peternakan ayam ras dengan sistem kandang tertutup (Closed House) di Adam Farm. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2023 di Perusahaan Adam Farm yang berlokasi Desa Kiringan, Kabupaten Magetan Jawa Timur. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode kuantitatif deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerimaan yang diperoleh Adam Farm dalam satu periode pemeliharaan sebesar Rp4.255.550.474, dan diperlukan biaya produksi berupa biaya tetap sebesar Rp175.658.213 dan biaya variabel sebesar Rp3.296.846.000. jadi pendapatan yang diterima Adam Farm pada usaha ayam ras petelur menggunakan sistem kandang tertutup (Closed House) sebesar Rp783.046.261, selama satu periode pemeliharaan (20 bulan).
KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR RANSUM TERNAK ITIK PEDAGING YANG DIBERIKAN BAHAN TAMBAHAN USUS AYAM
Tujuan penelitian ransum ternak itik pedaging ini untuk mengetahui kandungan protein kasar dan serat kasar pada ransum ternak itik yang diberikan bahan tambahan usus ayam. Penelitian ransum ternak itik ini menggunakan rangcangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan sehingga terdapat 12 unit sampel dan metode penlitian yang digunakan adalah metode eksperimental. P0 : (kontrol) tanpa usus ayam, P1 : 1% usus ayam, P2 : 3% usus ayam, P3 : 5% usus ayam. Berdasarkan hasil yang didapat maka diketahui bahwa perlakuan terbaik pada perlakuan P3 : 5% usus ayam, Hal ini dikarenakan pelakuan P3 mengandung protein kasar yang paling tinggi dari pada perlakuan lainnya, dimana kandungan protein kasar pada perlakuan P3 sebesar 16,54%. Kandungan serat kasar terendah ada pada perlakuan P3, dimana kandungan serat kasar pada perlakuan P3 sebesar 13,51% dan perlakuan P3 merupakan perlakuan terbaik, sebab kandungan serat kasar yang rendah akan meningkatkan kecernaan ternak, sebaliknya jika kandungan serat kasar tinggi akan menurunkan kecernaan ternak.
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAUN KROKOT (Portulaca oleacal L) SEBAGAI PAKAN ALTERNATIF TERHADAP NILAI MORBIDITAS DAN MORTALILTAS PADA TERNAK PUYUH
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh nilai morbiditas dan mortalitas yang diberikan pakan daun krokot (portulaca oleraceal L) sebagai pakan alternative pada ransum puyuh. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan P0 (0%), P1 (3%), P2 (6%), dan P3 (9%) setiap peralkuan di ulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 12 unit pengamatan dimana pada masing-masing unit terdiri dari 10 ekor. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa perlakuan P1 (3%), dan P2 (6%) mendapatkan hasil nilai rata-rata yang baik dibandingkan dengan perlakuan P0(0%), dan P3 (9%).
Konsumsi dan Pertambahan Berat Badan Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) yang diberi Fermentasi Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L)
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan fermentasi tepung kulit pisang kepok (Musa Paradisiaca L) terhadap konsumsi dan pertambahan berat badan ayam kampung unggul balitbangtan dengan menggunakan metode rancangan acak kelompok (RAK) dengan empat perlakuan dan tiga kelompok. P0: Tanpa perlakuan kontrol 0%. P1: fermentasi tepung kulit pisang kepok (Musa Paradisiaca L) 5% dari jumlah pakan. P2: fermentasi tepung kulit pisang kepok (Musa Paradisiaca L) 10% dari jumlah pakan. P3: fermentasi tepung kulit pisang kepok (Musa Paradisiaca L) 15% dari jumlah pakan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan fermentasi tepung kulit pisang kepok berpengaruh sangat nyata (P<0,05) terhadap konsumsi dan pertamabahan berat badan. Rata-rata nilai konsumsi P0 (129.00 gr/ekor), P1 (153.67 gr/ekor), P2 (159.33 gr/ekor) dan P3 (164.67 gr/ekor dan pertambahan berat badan P0 (66.86 gr/ekor), P1 (80.38 gr/ekor), P2 (90.62 gr/ekor) dan P3 (109.33 gr/ekor). Adapun perlakuan terbaik yaitu pada perlakuan P3 dengan penambahan tepung limbah wortel sebanyak 15%.
Uji Organoleptik Perendaman Telur Asin Menggunakan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale) Dengan Level Yang Berbeda
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas telur asin yang direndam menggunakan ekstrak jahe terhadap aroma, rasa, tekstur dan warna. Kajian dilaksanakan pada Februari 2025, bertempat di Kampus Universitas Muhammadiyah Parepare. Penelitian ini menggunakan dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, masing-masing sampel terdiri dari 6 butir telur. Perlakuan yang diberikan dari P0 (control, tanpa perlakuan ekstak), P1 (40% ekstrak jahe), P2 (45% ekstrak jahe) dan P3 (50% ekstrak jahe). Hasil kajian ini menunjukkan bahwa dengan penambahan ekstrak jahe dapat meningkatkan kualitas telur asin. Penambahan Ekstrak jahe dapat berpengaruh nyata terhadap aroma dan rasa warma telur asin, namun tidak memberikan pengaruh nyata terhadap warna dan tekstur telur asin. Adapun perlakuan terbaik yaitu pada perlakuan P3 dengan penambahan ekstrak jahe sebanyak 50%
Konsentrat Hijau Indigofera zollingeriana: Solusi Pakan Berkelanjutan dengan Uji Kecernaan In Vitro
Industri peternakan global menghadapi tantangan dalam menyediakan pakan berkualitas berkelanjutan akibat ketergantungan pada sumber konvensional seperti jagung dan kedelai yang rentan terhadap fluktuasi harga dan perubahan iklim. Indigofera zollingeriana muncul sebagai solusi alternatif yang menjanjikan dengan kandungan protein kasar tinggi (25-32%), serat mudah dicerna, dan produktivitas biomassa mencapai 15 ton/ha/tahun. Kajian literatur ini menganalisis potensi Indigofera sebagai pakan ruminansia melalui evaluasi parameter kecernaan in vitro. Hasil menunjukkan bahwa Indigofera memiliki kecernaan bahan kering (72-78%) dan protein kasar (80-85%) yang lebih unggul dibandingkan leguminosa tropis lain, didukung oleh kandungan serat rendah (15-20%), lignin (6-8%), dan tanin minimal (<3%). Selain itu, Indigofera menjaga pH rumen stabil (6,2–6,8) dan mengoptimalkan konsentrasi amonia (15-20 mg/dL), meningkatkan efisiensi nitrogen hingga 22%. Keunggulan lingkungannya meliputi adaptasi di lahan marginal dan kemampuan fiksasi nitrogen. Dengan demikian, pengembangan pakan berbasis Indigofera tidak hanya layak secara teknis dan ekonomis, tetapi juga berperan penting dalam menciptakan sistem peternakan berkelanjutan yang tangguh menghadapi tantangan global.
Analisis Saluran dan Efisiensi Pemasaran Telur Ayam Ras di PT Manuba Unggas Jaya Kabupaten Barru
Saluran pemasaran (marketing channels) merupakan sekelompok organisasi yang saling bergantung, mempunyai beragam fungsi serta terlibat dalam pembuatan produk atau jasa yang disediakan untuk digunakan atau dikomsumsi. Efisiensi pemasaran merupakan tolak ukur dari produktivitas proses pemasaran telur ayam ras dengan membandingkan sumber daya atau biaya yang digunakan terhadap output yang dihasilkan selama berlangsungnya proses pemasaran. Efisiensi pemasaran dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya adalah hal-hal yang mendukung ayam ras di PT Manuba Unggas Jaya Kabupaten Barru. Penelitian ini dilaksanakan pada Maret-April 2024 di PT Manuba Unggas Jaya Kabupaten Barru. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dan kuantitatif. Teknik analisis data yang digunakan dengan cara. Hasil penelitian memperoleh : (1) Saluran pemasaran Telur Ayam Ras di PT Manuba Unggas Jaya terdapat tiga bentuk saluan pemasaran yaitu: Produsen → Konsumen, Produsen → Pengecer → Konsumen dan Produsen → Pedagang Besar→ Pengecer → Konsumen. (2) Biaya pemasaran Telur Ayam Ras di PT Manuba Unggas Jaya paling tinggi terdapat pada saluran pemasaran III yaitu sebesar Rp46.500. Margin pemasaran Telur Ayam Ras di PT Manuba Unggas Jaya paling tinggi terdapat pada saluran pemasaran III yaitu sebesar Rp6.000. Farmer’s share pemasaran Telur Ayam Ras di PT Manuba Unggas Jaya tertinggi terdapat pada saluran pemasaran I yaitu memiliki farmer’s share 100%. (3) Efisiensi pemasaran Telur Ayam Ras di PT Manuba Unggas Jaya yang dilihat dari segi biaya pemasaran, margin pemasaran, dan farmer’s share, saluran pemasaran paling efisien adalah saluran pemasaran I karena margin pemasaran yang paling rendah dan farmer’s share yang paling tinggi.
Kualitas Fisik Berbagai Sampel Bahan Pakan Sumber Protein yang Disimpan di Laboratorium Nutrisi Ternak
Pemeliharaan dan penyimpanan bahan umum merupakan hal yang sangat penting di laboratorium. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi perubahan mutu fisik beberapa jenis bahan pakan sumber protein yang merupakan bahan umum di Laboratorium Nutrisi Ternak, yaitu tepung ikan, dried distillers grains with solubles (DDGS), meat bone meal (MBM), dan bungkil kedelai, selama penyimpanan di Laboratorium Nutrisi Ternak. Sampel disimpan dalam tiga jenis kemasan berbeda (toples kaca, plastik PP single sealed dan toples plastik) dan diamati pada pekan ke-0, 2, 4, dan 6. Parameter yang dikaji meliputi kadar air serta karakteristik organoleptik seperti warna, aroma, dan tekstur. Pengamatan dilakukan dengan tiga kali ulangan. Hasil menunjukkan bahwa lama simpan dan jenis kemasan memberikan pengaruh nyata terhadap kualitas fisik bahan pakan. Kemasan toples kaca lebih efektif menjaga kestabilan kadar air dibandingkan kemasan lainnya. Beberapa bahan pakan menunjukkan perubahan warna dan aroma, khususnya setelah penyimpanan lebih dari empat pekan. Berdasarkan hasil tersebut, pemilihan jenis kemasan yang sesuai menjadi faktor penting dalam menjaga mutu fisik bahan pakan selama penyimpanan laboratorium.
Penambahan Fermentasi Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L) dalam Ransum dengan Level Berbeda Terhadap Berat dan Persentase Karkas Ayam KUB (Gallus-gallus Domesticus)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan fermentasi tepung kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L) dengan level berbeda terhadap berat dan persentase karkas. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan P0 (sebagai Kontrol), P1, P2 dan P3. Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 12 unit, adapun level pemberian pada pakan sebagai berikut . P0 : Tanpa perlakuan 0%.P1 : Fermentasi tepung kulit pisang kepok 5% dari jumlah pakan. P2 : Fermentasi tepung kulit pisang kepok 10% dari jumlah pakan. P3 : Fermentasi tepung kulit pisang kepok 15% dari jumlah pakan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan Fermentasi Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L) pada level yang berbeda berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap berat karkas dan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap persentase karkas. Rata-rata berat karkas PO (362 gr/ekor), P1 (433 gr/ekor), P2 (506 gr/ekor) dan P3 (587 gr/ekor dan persentase karkas PO (52,86%), P1 (55,44%), P2 (57,62%) dan P3 (59,54%). Adapun perlakuan terbaik yaitu pada perlakuan P3 dengan penambahan fermentasi tepung kulit pisang kepok sebanyak 15%.
Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Produk Dangke di Usaha Dangke Melona
Susu sapi perah adalah produk yang penting dalam industri peternakan dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Dangke adalah makanan tradisional khas Sulawesi Selatan dan merupakan indigenous produk Kabupaten Enrekang. Dangke diproduksi dari susu sapi melalui proses fermentasi secara tradisional dan dicampurkan dengan getah papaya (Enzim Papain) dengan proses pemanasan sederhana. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap keputusan pembelian produk dangke di Usaha Dangke Melona Kabupaten Enrekang pada tahun 2024. Analisis preferensi digunakan untuk mengidentifikasi preferensi konsumen terhadap produk dangke. Analisis preferensi diperlukan untuk meningkatkan daya saing, kepuasan konsumen dan mengembangkan strategi pemasaran Instrumen penelitian yang digunakan adalah kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabiltasnya. Analisis data yang digunakan untuk menentukan preferensi konsumen adalah analisis konjoin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa preferensi konsumen terhadap produk dangke di Usaha Dangke Melona adalah produk dangke yang memiliki aroma wangi keju , rasa yang pahit, tekstur yang agak kasar, harga mahal ( Rp45.000,00) dan kemasan dengan kualitas yang baik. Atribut yang paling penting dalam memilih dan membeli produk dangke adalah aroma (23,256). Nilai korelasi baik dengan metode Pearson’s R dan Kendall’s tau masing-masing 0,005 dan 0,013 0,05 artinya ketepatan penilaian aktual dan penilaian berdasarkan hasil estimasi telah signifikan.
Tingkat Keempukan dan Daya Ikat Air pada Daging Burung Puyuh yang Diberi Pakan Kulit Kentang (Solanum Tuberosum) pada Level yang Berbeda
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung Kulit Kentang (Solanum tuberosum) pada pakan terhadap tingkat keempukan dan daya ikat air. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri atas 4 perlakuan. Perlakuan P0 (sebagai kontrol), P1, P2 dan P3. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali sehingga terdapat 20 unit pengamatan. Adapun perlakuan yang diterapkan yaitu, P0 : Tanpa Perlakuan Kontrol 0%, P1 : Tepung kulit kentang3% dari jumlah pakan, P2 : Tepung kulit kentang6% dari jumlah pakan, P3 : Tepung kulit kentang9% dari jumlah pakan. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh maka dapat disimpulkan bahwa penambahan tepung kulit kentang pada pakan puyuh. Adapun perlakuan terbaik pada tingkat keempukan daging burung puyuh adalah sebagai berikut. Perlakuan terbaik untuk tingkat keempukan daging burung puyuh terdapat pada perlakuan P3 dengan penambahan tepung kulit kentang sebanyak 9% dengan persentase 1,74 kg/cm2. Perlakuan terbaik untuk daya ikat air terdapat pada perlakuan P1 dengan penambahan tepung kulit kentang sebanyak 3% dengan persentase 33,00%.
Pengaruh Penambahan Tepung Daun Pepaya (Carica Papaya) Pada Pakan Puyuh Terhadap Ketebalan Cangkang dan Indeks Kuning Telur Burung Puyuh (Coturnix-Coturnix Japonica)
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan K0 (sebagai kontrol), K1 (1%), K2 (3%) dan K3 (5%). Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 12 sekat pengamatan dimana pada masing-masing sekat terdapat 10 ekor. Jadi total pengamatan 120 ekor. Perlakuan penambahan tepung daun pepaya (Carica papaya) didalam ransum berpengaruh (<0,05) terhadap intensitas warna kuning pada kuning telur dan ketebalan cangkang telur burung puyuh dengan nilai rata-rata ketebalan cangkan telur tertinggi yaitu 0,21 mm serta pemberian tepung daun pepaya pada tingkat 3% dalam ransum puyuh serta perlakuan P2 dengan pemberian tepung daun pepaya 3% dari jumlah pakan yang paling tinggi dibandingkan dengan tingkat pakan daun pepaya lainnya. Hasil ini menunjukkan bahwa pakan daun pepaya pada tingkat 3% memiliki pengaruh positif yang signifikan terhadap intensitas warna kuning pada kuning telur burung puyuh.
Dampak Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur pada Masyarakat di Desa Tompo Kecamatan Barru Kabupaten Barru
Usaha peternakan merupakan usaha yang memberikan peranan besar dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani. Ayam ras petelur adalah ayam betina dewasa yang dipelihara untuk dimanfaatkan telurnya. Telur ayam ras yang tersedia paling banyak dan harga terjangkau dibandingkan harga telur ayam kampung dan itik. Sehingga adanya peternakan akan menimbulkan dampak. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui (1) Dampak ekonomi dari adanya usaha peternakan ayam ras petelur di Desa Tompo Kecamatan Barru Kabupaten Barru, (2) Dampak sosial dari adanya usaha peternakan ayam ras petelur di Desa Tompo Kecamatan Barru Kabupaten Barru, (3) Dampak lingkungan dari adanya usaha peternakan ayam ras petelur di Desa Tompo Kecamatan Barru Kabupaten Barru. Metode yang digunakan dalam pengambilan sampel adalah metode puposive sampling pada masyarakat, sampel didapatkan dari hasil rumus slovin 80 orang/responden. Data yang diperoleh diolah dengan skala likert berdasarkan hasil wawancara dan kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Dengan adanya peternakan ayam ras petelur membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat seperti buruh ternak dan pedagang telur. Serta terpenuhinya kebutuhan protein hewani dengan mudah dan harga terjangakau (2) Pemilik peternakan selalu memberikan bantuan sosial ke masyarakat sekitar (3) Suhu udara di Desa Tompo Kecamatan Barru Kabupaten Barru tidak tercemar dengan tingkat kelembaban 66% dan pH air 7,15% yang termasuk netral dan layak digunakan sehari-hari serta suara ayam dari peternakan tidak mengganggu masyarakat.
Analisis Kualitas Limbah Cair Peternakan Ayam di Kabupaten Pangkajene Kepulauan
Wastewater from chicken farms can cause a major risk to environmental pollution. Waste management needs to be carried out in chicken farming facilities because it ensures environmental protection, human health, and the quality of life of workers and communities living near chicken farming facilities. This study was conducted to analyze the quality of chicken farm wastewater discharge, namely broiler chicken breeding on farms based on chemical parameters, in addition it also aims to determine the characteristics of chicken farm wastewater. Wastewater samples were taken from the inlet and outlet of the Waste Treatment Plant (IPAL) at one of the chicken farms in Pangkep Regency. These samples were then taken to the laboratory to test the characteristics of the wastewater. Analysis of the quality of chicken farm wastewater, namely broiler chicken breeding in Pangkep Regency, was carried out using the Regulation of the Minister of Environment Number 5 of 2014 on Wastewater Quality Standards. The results of laboratory tests showed that the characteristics of chicken farm wastewater were Temperature 30.6˚; pH 7.24; Dissolved Solids (TDS) 665.9 mg/L; Suspended Solids (TSS) 48 mg/L; Chemical Oxygen Demand (COD) 277.81 mg/L and Biological Oxygen Demand (BOD) 101.32 mg/L; Nitrite 0.017 mg/L; Nitrate 4.79 mg/L. In addition, there was a significant decrease in value after wastewater treatment at the IPAL so that the value of each parameter could meet the established quality standards.
Copyright (c) 2024 Journal Gallus Gallus
POTENSI DAN USAHA PENINGKATAN PRODUKTIVITAS PADANG PENGEMBALAAN ALAM
Padang pengembalaan alam menjadi salah satu pemasok utama hijauan pada daerah kering utamanya Indonesia bagian timur. Sistem pemeliharaan semi ekstensif yaitu pada pagi hingga sore hari ternak sapi atau kambing akan digembalakan dan dikandangkan pada malam hari. Padang pengembalaan terus mengalami penurunan yang cukup drastis dari tahun ketahun yang bahkan pernah mencapai 37% per tahunnya. Penurunan tersebut tentunya sangat menghawatirkan karena padang pengembalaan alam mengambil peran penting dalam sistem pengembalaan tradisonal khususnya ternak sapi dan kambing. Peningkatan produktivitas ternak berkaitan erat dengan ketersediaan pakan yang berkesinambungan baik jumlah maupun mutu. Produksi hijauan dan komposisi botani selama semusim tidak tetap tetapi mengalami perubahan - perubahan antara lain disebabkan karena frekuensi defoliasi, pengaruh musim, kesuburan tanah. Menyeimbangkan faktor-faktor ini adalah kunci untuk mempertahankan sistem penggembalaan yang produktif
PERTAMBAHAN BERAT BADAN SAPI BRAHMAN CROSS YANG DIPELIHARA SECARA INTENSIF PADA MUSIM YANG BERBEDA
Pertumbuhan merupakan salah satu performans yang digunakan sebagai petunjuk keberhasilan pemeliharaan sapi potong yang dipengaruhi oleh berbagai aspek antara lain adalah perubahan musim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh musim terhadap pertambahan berat badan sapi Brahman Cross yang dipelihara secara intensif. Materi yang digunakan adalah sapi Brahman Cross umur 4-8 bulan dengan jumlah 51 ekor pada musim hujan dan 37 ekor pada musim kemarau. Penelitian ini dilakukan dengan pengumpulan data sekunder yang diperoleh dari catatan atau recording dan informasi musim diperoleh dari Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika. Parameter yang diamati adalah berat awal penggemukan, berat akhir penggemukan, dan pertambahan berat badan harian sapi. Analisis data dilakukan dengan menggunakan uji banding, yaitu uji t-test independent sample.Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan berat awal yang diperoleh sebesar 83,78±19,54 kg pada musim kemarau dan 90,19±30,59 kg pada musim hujan. Berat akhir yang diperoleh sebesar 234,05±48,25 kg pada musim kemarau dan 165,11±33,80 kg pada musim hujan. Pertambahan berat badan harian (PBBH) yang diperoleh sebesar 0,55±0,13 kg pada musim kemarau dan 0,45±0,10 kg pada musim hujan. Secara statistik musim berpengaruh sangat nyata terhadap berat akhir dan pertambahan berat badan harian sapi Brahman Cross (P<0,01) dimana berat akhir dan PBBH tertinggi diperoleh pada musim kemarau. Dapat disimpulkan bahwa Musim memberikan pengaruh terhadap pertambahan berat badan sapi Brahman Cross dan pada musim kemarau menunjukkan PBBH yang lebih tinggi dibandingkan sapi yang dipelihara pada musim hujan.
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN MURBEI (MORUS ALBA) PADA PAKAN AYAM BROILER (GALLUS-GALLUS DOMESTICUS) TERHADAP EFESIENSI DAN KONVERSI PAKAN
Tujuan penelitian ini yaitu untuk memperoleh pakan alternatif dan mengetahui tingkat konversi dan efisiensi pakan yang diberi tambahan tepung murbei dengan level yang berbeda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkp (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Sehingga terdapat 12 unit pengamatan dan setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam. Jadi total pengamtan 60 ekor ayam broiler. Adapun perlakuan yang diterapkan yaitu P0 : Tanpa perlakuan/control, P1 : Pakan ternak ayam + 1% tepung daun murbei, P2 : Pakan ternak ayam + 3% tepung daun murbei dan P3 : Pakan ternak ayam + 5% tepung daun murbei. hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan penambahan tepung daun murbei (Morus alba L.) dengan level yang berbeda berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap konversi pakan ayam broiler. data yang diperoleh konversi pakan broiler dengan nilai terendah P2 rata-rata (1,83) dan untuk nilai tertinggi P3 dengan rata-rata (2,06). Perlakuan dengan penambahan tepung daun murbei (Morus alba L.) dengan level yang berbeda, berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap efisiensi pakan ayam broiler. Berdasarkan data yang diperoleh efisiensi pakan broiler dengan nilai tertinggi P2 rata-rata (54,78%) dan untuk nilai terendah P3 dengan rata-rata (48,62%).
Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Penjualan Karkas Ayam Broiler di Pasar Sentral Pangkajene Kabupaten Pangkep
Tujuan dari penelitian ini adalah Untuk menganalisis karakteristik konsumen dan karakteristik produk karkas ayam broiler pada Pasar Sentral Pangkajene Kabupaten Pangkep serta untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap karkas ayam broiler pada Pasar Sentral Pangkajene Kabupaten Pangkep. Konsumen dalam pembelian karkas ayan memiliki karakteristik yang berbeda-beda, karakteristik masing-masing konsumen yang dianalisis menggunakan analisis statistik deskriptif. Tingkat kepuasan konsumen diteliti untuk mengetahui kepuasan maupun ketidakpuasan yang diterima konsumen setelah melakukan pembelian karkas ayam broiler. Alat mengukur kepuasan konsumen adalah metode Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI) karena merupakan integrasi metode pendekatan analisis strategi peningkatan kepuasan. Selanjutnya melihat strategi pemasaran yang dilakukan dengan cara pengamatan. Strategi yang dimaksud adalah strategi pemasaran yang digunakan meliputi : strategi produk, harga, tempat, promosi, orang, lingkungan fisik, proses. Tingkat Kepuasan Konsumen karkas ayam broiler pada Pasar Sentral Pangkajene berdasarkan Important Performance Analysis (IPA) memperlihatkan prioritas utama adalah atribut tekstur pada karkas ayam broiler dan ketersediaan karkas ayam broiler. Berdasarkan indeks kepuasan konsumen karkas ayam broiler pada Pasar Sentral Pangkajene semua atribut dikatakan puas berdasarkan Customer Satisfaction Indekx (CSI) yang diperoleh adalah 1,00 atau 99,68%. Perbaikan atribut yang diperoleh melalui IPA diharapkan dapat meningkatkan nilai CSI hingga 100%.
Evaluasi dan Profil Utilisasi Nutrient In Vitro beberapa Rumput Lapangan di Indonesia
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi dan profil utilisasi nutrisi in vitro pada tiga spesies rumput lapangan tropis di Indonesia. Sampel rumput lapangan diperoleh dari kebun rumput kawasan Boddie, Pangkep. Peubah yang diamati adalah kandungan nutrient Gula dan Pati, profil in vitro kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organic, dan kandungan Amonia. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok dengan 3 ulangan. Ada tiga perlakuan yang diuji dalam penelitian ini, yakni Panicum maximum cv Jac (T1), Setaria sphacelata (T2), dan Digitaria decumbens (T3).Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah kecernaan bahan kering (DMDi), kecernaan bahan organik (OMDi), dan produksi gas metan. Data diuji menggunakan analisis varians (ANOVA), jika ada perbedaan nyata yang dilanjutkan dengan Uji Duncan. Hasil Penelitian menunjukkkan bahwa Rumput Benggala (Panicum maximum cv Jac) mengandung kandungan Pati tertinggi (28.21%), Kecernaan bahan kering 59.64% (P<0.05) dan merupakan rumput lapang potensial untuk dikembangkan berdasarkan kandungan Pati dan profil in vitro yang lebih tinggi.
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Daging Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Kecamatan Wara Utara Kota Palopo Sulawesi Selatan
Kebutuhan pokok yaitu daging sapi yang sangat bermanfaat karena banyak mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh manusia. Permintaan daging sapi dari tahun ke tahun mengalami peningkatan hal ini karena semakin bertambahnya jumlah penduduk serta kesadaran terhadap kebutuhan gizi protein hewani. Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan : (1) Menganalisa faktor-faktor apa saja yang berpengaruh terhadap permintaan daging sapi di Kecamatan Wara Utara Kota Palopo terhadap konsumen. (2) Mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap permintaan daging sapi di Rumah Pemotongan Hewan (RPH). Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dan kulaitatif. Teknik analisis data yang digunakan yaitu analisis regresi linear berganda, uji T dan uji F. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persamaan analisis regresi linear berganda yang di dapatkan yakni Y = 6.339– 1.117 X1 – 0,360 X2 – 0,186 X3 sehingga dapat di interpretasikan. Jenis harga daging sapi (X1) mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap variabel Y, dengan nilai koefisien regresi sebesar 1.117, dan nilai signifikan (0,010<0,05). faktor-faktor terhadap permintaan daging sapi di Rumah Pemotongan Hewan (RPH). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret-April 2024 yang berlokasi di Kecamatan Wara Utara kota palopo. Jumlah tanggungan (X2) mempenyai pengaruh yang signifikan terhadap variabel Y dengan nilai koefisien 0,360 dan nilai signifikan (0,000<0,05) . Pendapatan (X3) mempunyai pengaruh signifikan terhadap variabel Y, dengan nilai koefisien regresi sebesar 0,186 , dan nilai signifikan (0,010<0,05). Pada pengujian hipotesis dengan menggunakan uji F atau simultan ketiga variabel dependen. Hal ini ditunujukkan dengan nilai signifikan (0,000<0,05). Dan nilai Adjusted R Square 0,564 yang artinya variabel independen memiliki pengaruh yang kuat terhadap variabel dependen.
Analisis Pendapatan Usaha Dangke Dengan Perbedaan Konsentrasi Getah Pepaya Di Desa Cendana Kabupaten Enrekang
Penelitian ini di laksanakan di Desa Cendana Kabupaten Enrekang. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghitung dan menganalisis perbedaan jumlah pendapatan dari usaha dangke dari penggunaan konsentrasi getah pepaya yang berbeda. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif yaitu penelitian yang menggambarkan kondisi variabel penelitian yaitu besarnya pendapatan yang diperoleh pelaku usaha produksi dangke untuk mengetahui potensi usaha produksi dangke di Desa Cendana Kabupaten Enrekang. Adapun sampel yang di gunakan dalam penelitian yaitu sebanyak 15 Orang Dengan Menggunakan Rumus Purprosive sumpeling. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara dan dokumentasi. Adapun sumber data penelitian yaitu data primer dan data sekunder. Pendapatan produksi dangke yang menggunakan 15 liter susu sapi sebesar Rp 115.563 dan Rp 1.046.625. sedangkan produksi dangke yang menggunakan 20 liter susu sapi sebesar Rp 906.825 dan Rp 2.071.292. Berdasarkan pada hasil penelitian dan pembahasan yang telah di lakukan maka dapat disimpulkan bahwa usaha produksi dangke yang memiliki perbedaan konsetrasi getah pepaya di Desa Cendana Kabupaten Enrekang memperoleh keuntungan.