PENGAWASAN MUTU PROSES PRODUKSI PENGALENGAN IKAN TUNA DI PT DELTA PASICIF INDOTUNA BITUNG SULAWESI UTARA

Abstract

Pengawasan Mutu secara umum dapat diartikan sebagai usaha dalam mempertahankan kualitas atau
mutu dari barang dan jasa yang dihasilkan, agar dapat sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh pimpinan
perusahaan atau industri. Semua kegiatan yang dimaksud mengenai pengawasan rutin mulai kualitas bahan baku,
proses produksi, hingga produk akhir, Pengawasan mutu mempunyai tujuan yaitu mencapai sasaran standar
aturan pada bidang proses sehingga produk yang dihasilkan sesuai dengan keinginan konsumen yang nantinya
berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Pengawasan mutu yang dilakukan di PT Delta Pasifik Indotuna
dimulai dari Penerimaan bahan baku, proses produksi, sampai produk akhir. Pengawasan dilakukan oleh tim QC
(Quality Control) dimana mereka bertugas untuk mengcontrol selama penerimaan bahan baku hingga produk
tersebut jadi. Di PT Delta Pasifik Indotuna Bitung,Sulawesi Utara diharapkan dengan tulisan ini dapat memberikan
informasi informasi mengenai pengawasan mutu proses produksi ikan tuna.